Jean Georges

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Sitio oficial (jean-georges.com)

"Jean Georges Vongerichten es el hombre detrás de un imperio de restaurantes que el mismo Gordon Ramsey envidiaría.Con un portafolio de negocios en Londres, Shanghai y Las Bahamas, parece estar en una misión de un sólo hombre para tomarse el mundo, gastronómicamente hablando. Pero mientras la calidad de algunas de sus empresas es variable, la indiscutible joya de su corona de restaurantes tiene que ser su epónimo establecimiento en Nueva York.
Localizado en un elegante, divertido y aireado sitio en la base de la torre Trump en Central Park West, ésto es un templo a la comida en su mejor expresión. La propuesta de Vongerichten es ostensiblemente francesa, aunque el se desvíe de las salsas pesadas para crear sabores que son en conjunto más frescos, más limpios y más contemporáneos. Es comida creada para sorprender; todo los demás pasa a segundo plano.Y para una experiencia extrema y una comida que está garantizada contra el olvido, escoge el menú de degustación de siete platos. Éste cambia con las estaciones, pero se sabe que los platos incluyen inquietantes combinaciones que suenan como panes dulces en cazuela con jengibre y regaliz. Seguramente que no es una opción barata, pero por otro lado, el sorprendentemente razonable precio fijo del almuerzo en cuestión ofrece un inmenso valor del arte culinario en sus más altos estándares."

 - Babbo
 - El Luis XV
 - El restaurante French Laundry, California
 - El restaurante Haerlin del Hotel Vier Jahreszeiten
 - Jean Georges
 - La Galipanier
 - Norma
 - St John
 - The Waterside Inn
 - Troisgros
 - Restaurante Fire
 - Cena en el restaurante de Gordon Ramsay
 - Tetsuya's, Sydney
 - El Ivy
 - Sketch
 - The Fat Duck
 - Cena en el restaurante Jules Verne, en la torre Eiffel
 - Cena en 'C'
 - Bras
 - Arzak
 - Asador Etxebarri
 - Bukhara
 - Can Fabes
 - Charlie Trotter's
 - Comme Chez Soi
 - Daniel
 - El Olivo
 - Grill Royal
 - Hof Van Cleve
 - Ithaa, restaurante submarino (Conrad Maldives Rangali Island)
 - L'Atelier de Joel Robuchon
 - La Colombe
 - La mesa del chef en el Claridge's
 - Le Gavroche
 - Le Manoir au Quat’ Saisons
 - Masa
 - Oud Sluis
 - Rockpool
 - The River Cafe
 - Tom Aikens

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