Fideos udon en Takamatsu
Kagawa Prefecture, Shikoku
“No puedo pasar un solo dóa del año sin comer un tazón de fideos”, confiesa un residente de Takamatsu, la capital del udon (una especie de fideo de trigo) del mundo. En esta ciudad, donde una persona promedio consume 130 tazones de fideos udon cada año, es imposible encontrar una calle que no esté repleta de tiendas de fideos. Y como hay tantos sabores diferentes de udon como mostradores de fideos en Takamatsu, con seguridad encontrarÁs el estilo de fideo que anhelas probar. ¿Te sientes aventurero? Ensaya el kijoyu udon, una sopa fróa de fideos de salsa de soya y jugo cótrico servida con rÁbano rallado. ¿No tanto? Opta por el mÁs tradicional kake udon, un plato simple de fideos en caldo suave cubierto con cebolla verde. Mientras traigas un apetito grande a Takamatsu, no saldrÁs decepcionado.
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